溶-菌酶（蛋清） | 12650-88-3

其他中文名稱 ： 脆壁質酶；球蛋白G；N-乙酞胞壁質聚糖水解酶

英文名稱 ： Lysozyme(Chinken egg)

C A S ： 12650-88-3

保 存 ： 2～8℃

級 別 ： BR

分子量 ： 14300

活 力 ： ≥20000u/mg

P H ： 3.5～6.5

水 分 ： ≤5.0%

灰 分 ： ≤4.0%

總氮量 ： 15～17%

微生物指標 ： 合格

性 狀 ： 白色凍干粉。從雞蛋清中提取分離的溶-菌酶是由18種129個氨基酸殘基構成的單一肽鏈。它富含堿性氨基酸，有4對二硫鍵維持酶構型，是一種堿性蛋白質，其N端為賴氨酸，C端為亮-氨酸。蛋清溶-菌酶是C型，是已知的耐熱的酶，適宜pH5.3～6.4

用 途 ： 生化研究。是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶-菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復鹽，使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、八疊球菌等革蘭陽性菌。